Care sunt provocările industriei cofetăriei?

Care sunt provocările industriei cofetăriei?

Deserturile ușoare, cu ingrediente de calitate, naturale, au început să câștige teren în preferințele consumatorilor români și, dacă în urmă cu câțiva ani, prăjiturile cu ciocolată erau în topul preferințelor, astăzi se poate observa o cerere mai mare pentru mousse-ul aerat sau prăjiturile cu fructe. Sunt câteva dintre tendințele prezentate de Ciprian Munteanu, General Manager al companiei Nordic Food România,