Ferma de Biodiversitate Cobor pregătește ceaunele pentru Întrecerea Gulașurilor, ediția a III-a

Ferma de Biodiversitate Cobor pregătește ceaunele pentru Întrecerea Gulașurilor, ediția a III-a

Reading Time: 3 minute

Pe 20 septembrie, Ferma de Biodiversitate Cobor devine locul unde ceaunele fierb la foc domol și tradițiile prind gust, la cea de-a treia ediție a „Întrecerii Gulașurilor”. Evenimentul, organizat împreună cu Fundația Conservation Carpathia, aduce o zi dedicată gustului autentic și comunității, cu demonstrații culinare, degustări, ateliere pentru copii și părinți, un tur ghidat la cireada de vaci Sură de stepă care pasc în libertate, și un moment artistic în aer liber.

O competiție cu gust și tradiție

Bucătari și gospodari din toate colțurile țării, pasionați de tradiții, vor aprinde focurile și vor găti gulaș din carne de Sură de stepă, crescută organic pe pășunile transilvane de la Cobor. Rețetele, păstrate sau reinventate după inspirația fiecăruia, vor fi jurizate pentru a desemna cel mai bun gulaș al ediției. Publicul este invitat să susțină echipele, să deguste preparatele, două porții de gulaș fiind incluse în prețul biletului, și să descopere atmosfera autentică a fermei.

„Întrecerea Gulașurilor este un prilej de a aduce oamenii de la sat și de la orașe împreună și de a celebra tradițiile satului, în armonie cu natura care înconjoară Ferma de Biodiversitate Cobor. Participanții au ocazia să guste rețete autentice și să trăiască experiența unei zile petrecute în comunitate, descoperind poveștile, peisajul și farmecul acestui loc aparte”, a declarat Istvan Szabo, Director dezvoltare Afaceri Verzi și Comunități, Fundația Conservation Carpathia.

Joacă, tradiții și natură pentru toate vârstele

Pe lângă competiția culinară, participanții mari și mici vor găsi activități educative și recreative: ateliere de gătit responsabil, orientare cu busola, dar și o activitate de construit cărămizi ecologice. Copiii și părinții vor putea descoperi, prin joacă, legătura dintre natură și viața la sat. Totodată, publicul este invitat la un tur ghidat al cirezii de vaci Sură de stepă, iar premierea concurenților va fi completată de un moment artistic în aer liber.

Programul zilei

08:00 – 09:00 Sosirea și instalarea echipelor

09:00 – 13:00 Prepararea gulașului

10:00 – 11:00 Sosirea participanților

10:30 – 12:30 Ateliere pentru copii: „O salată responsabilă” și „Atelierul aventurierului la sat”

12:00 – 13:30 Descoperă Surele de stepă – tur ghidat

13:00 – 13:30 Predarea gulașului pentru jurizare

13:00 – 14:30 Publicul degustă gulașul

14:00 – 16:00 Activitate pentru copii: construim cărămizi din materiale naturale (lut, paie, apă)

15:00 – 16:00 Moment artistic

16:00 – 17:00 Anunțarea rezultatelor și premiere

Înscrieri și bilete

Biletele sunt disponibile pe iabilet.ro, iar copiii până la 7 ani au acces gratuit. Prețul biletului include două porții de gulaș.

Echipele care doresc să participe la competiția de gătit trebuie să se înscrie până la data de 5 septembrie, completând formularul online aici. Înscrierea și participarea echipelor la concurs este gratuită, în limita locurilor disponibile.

Condiții de participare pentru echipe

Echipele trebuie să fie formate din 3–5 persoane, toate cu vârsta de minimum 18 ani. În dimineața evenimentului, fiecare participant trebuie să prezinte o adeverință medicală care să ateste că este apt pentru a găti și servi mâncare (emisă cu maximum 5 zile înainte).

Ingredientele utilizate (în afara cărnii oferite de organizatori) trebuie să aibă documente de proveniență și calitate (certificat de conformitate, bon fiscal, factură, certificat veterinar).

Regulamentul complet este disponibil aici:

Dă clic pentru a accesa Regulament-Gulas_final.pdf

Organizatorii încurajează bucătarii să folosească produse locale în preparearea gulașurilor, sprijinind astfel micii fermieri și producători.

Premii pentru cei mai buni bucătari

Cele mai gustoase trei gulașuri vor fi premiate astfel:

Locul I: o noapte la observatorul de animale sălbatice Bunea

Locul II: o noapte la Ferma de Biodiversitate Cobor

Locul III: un prânz tradițional și un tur al fermei

Despre Ferma de Biodiversitate Cobor

Fundația Conservation Carpathia dezvoltă în satul Cobor, județul Brașov, un proiect de conservare a biodiversității și management durabil al pășunilor, promovând totodată ecoturismul în cadrul gospodăriilor restaurate cu respectarea arhitecturii locale. Ferma reprezintă o afacere verde care menține în viață un sat mic și demonstrează că dezvoltarea prin conservare este posibilă.