Finala Națională „Școala de Gust 2026” are loc în Oradea

Finala Națională „Școala de Gust 2026” are loc în Oradea

Reading Time: 3 minute

Finala dedicată elevilor din învățământul profesional cu profil gastronomic, recunoscută oficial de Worldchefs, inclusă în programul internațional Worldchefs Endorsed Competitions, la nivel Regional, va reuni 30 de elevi, în 15 echipe din 14 școli și 7 județe.

Echipele câștigătoare vor primi premii în valoare totală de peste 1.500 de euro. Școala de Gust este unul dintre proiectele strategice prin care ANBCT pregătește viitorii profesioniști ai gastronomiei românești, reunind educația, mentoratul și competiția într-un singur parcurs de învățare. Proiectul ANBCT a fost acceptat anul acesta în Cook4Climate, inițiativa Worldchefs dezvoltată în cadrul proiectului european FoodChoices4Life.

„Responsabilitatea față de ingrediente, față de resurse si natură, dar si față de oamenii cu care lucrezi vor face diferența de-acum înainte în gastronomie.

Faptul că Școala de Gust a primit recunoașterea oficială a Worldchefs confirmă că și în România putem dezvolta proiecte educaționale la cel mai înalt nivel. Pentru ANBCT, aceasta este o responsabilitate, dar și un pas important în misiunea noastră de a pregăti viitorii profesioniști și de a așeza gastronomia românească în rândul marilor comunități gastronomice ale lumii.”- Cezar Munteanu, președintele ANBCT.

15 echipe, 14 școli, 7 județe

Finala Națională reunește elevi din Bihor, Brașov, Prahova, Hunedoara, Covasna, Botoșani și Iași, reprezentând 14 unități de învățământ profesional cu profil gastronomic. Bihorul este reprezentat de Liceul Tehnologic Nr. 1 Salonta, Colegiul Tehnic „Ioan Ciordaș” Beiuș, Colegiul Tehnic „Traian Vuia” Oradea și Colegiul Tehnic „Mihai Viteazul” Oradea. Din Brașov s-au calificat Colegiul pentru Agricultură și Industrie Alimentară „Țara Bârsei” Prejmer, Colegiul Tehnic „Maria Baiulescu” Brașov și Liceul Tehnologic „Aurel Vijoli” Făgăraș. Prahova este reprezentată de Colegiul Economic „Virgil Madgearu” Ploiești și de două echipe ale Liceului Tehnologic „Constantin Istrati” Câmpina. Din Hunedoara vin Liceul Tehnologic Agricol „Alexandru Borza” Geoagiu și Liceul Tehnologic „Grigore Moisil” Deva.

Lor li se alătură Liceul Tehnologic „Constantin Brâncuși” Sfântu Gheorghe, Liceul Tehnologic de Cooperație Botoșani și Liceul Tehnologic Economic de Turism Iași.

Tema ediției îi provoacă pe concurenți să redescopere patrimoniul gastronomic românesc și să îl transforme într-o interpretare contemporană. În cadrul probei de concurs, fiecare echipă, formată dintr-un concurent principal și un commis, va pregăti live două preparate: un starter pe bază de păstrăv și un fel principal pe bază de mușchiuleț de porc, însoțit de două garnituri și un sos. Dincolo de tehnică și creativitate, organizatorii au provocat elevii să spună și povestea din spatele farfuriei. Scrisorile de motivație transmise odată cu înscrierea vorbesc despre familie, tradiții și amintiri, demonstrând că gastronomia înseamnă, înainte de toate, identitate și emoție.

„Pentru noi, sărbătorile de iarnă au un miros: mirosul de cimbru. Pentru noi, cimbrul nu este doar un condiment. Este mirosul unei amintiri, iar într-o farfurie vrem să transformăm acea amintire într-o poveste.”, scrie una dintre echipele finaliste.

De la școală la competiție, alături de mentori Pentru elevi, Școala de Gust nu începe în ziua finalei. Odată cu calificarea, fiecare echipă a intrat într-un program de mentorat coordonat de chefi și profesioniști ANBCT, care îi sprijină în dezvoltarea conceptului gastronomic, organizarea probei și pregătirea pentru rigorile unei competiții desfășurate după standarde internaționale.

Programul de mentorat reunește profesioniști din întreaga țară, printre care Chef Ciprian Sotoc, Chef George Furdui, Chef Răzvan Pop, Chef Andrei Popa, Georgian Tufă, Adrian Boscu, Irinel Eparu, Andrei Miron și Paul Antohi, alături de alți membri ai comunității ANBCT implicați în pregătirea echipelor finaliste. Șapte chefi români și internaționali vor juriza Finala Națională Finala Națională va fi jurizată de șapte profesioniști, reuniți într-un juriu de degustare și un juriu tehnic, cu experiență în competiții culinare internaționale, educație gastronomică și managementul bucătăriilor profesioniste. Juriul de degustare va fi condus de Erich Glavica, președintele Asociației naționale a Bucătarilor din Croația, jurat internațional Worldchefs, alături de Svetlana Riskova, președinta Bocuse dÒr Letonia, jurat internațional Worldchefs, Alin Vădean, multi medaliat la competiții naționale si internaționale, Vasilică Bejenaru, multi medaliat la competiții naționale si internaționale și primul reprezentant al România la Bocuse d’Or Europe 2026 și Chef Cezar Munteanu, președintele ANBCT România și jurat continental Worldchefs.

Juriul tehnic este format din Chef George Crăciun, consultant de specialitate in gastronomie și formator în educație gastronomică și Chef Bogdan Vandici, câștigător al sezonului 5 „Chefi la cuțite” și formator în educație gastronomică, care vor evalua organizarea, tehnica de lucru, igiena, managementul timpului și respectarea regulamentului de concurs. Școala de Gust aduce în competiție și educația pentru sustenabilitate.

Premiul Green Spatula Ediția 2026 marchează și integrarea competiției în inițiativa internațională Cook4Climate, derulată de Worldchefs, care promovează practici culinare responsabile și reducerea impactului asupra mediului și aduce în competiție una dintre direcțiile majore promovate la nivel internațional: educația pentru o gastronomie responsabilă. Folosirea responsabilă a ingredientelor, reducerea risipei alimentare, limitarea materialelor de unică folosință și utilizarea eficientă a apei și energiei devin parte din modul în care sunt pregătite și evaluate preparatele.

ANBCT va acorda, pentru prima dată, Green Spatula Award, premiu susținut de Nestlé Professional. Acest premiu încurajează viitorii bucătari – participanți la competiție să gătească folosind practici responsabile si va fi acordat dedicat echipei care demonstrează că performanța în bucătărie merge mână în mână cu responsabilitatea față de ingrediente, natura și resurse.

Prin Școala de Gust, ANBCT își propune să dezvolte un ecosistem educațional care reunește școala, mentorii, competițiile și industria ospitalității, oferind tinerilor oportunitatea de a face primii pași într-o carieră construită după standardele gastronomiei internaționa