Top trei preparate din bucătăria coreeană şi beneficiile lor pentru sănătate

Top trei preparate din bucătăria coreeană şi beneficiile lor pentru sănătate

Reading Time: 3 minute

Bucătăria tradiţională coreeană (numită „hansik”) se remarcă printr-un echilibru atent între cereale, legume, alimente fermentate şi peşte sau carne în cantităţi moderate. Cercetările au arătat că adoptarea unui astfel de stil alimentar este asociată cu beneficii pentru sănătate pe termen lung. De exemplu, consumul de legume, alge marine şi alimente fermentate – tipic în hansik – contribuie la longevitate şi la scăderea riscului de boli cornice. Alimentele fermentate coreene (cum este kimchi, pastele de soia fermentate – doenjang, sosul de soia fermentat) au probiotice, fibre şi bio-compuşi care pot sprijini sănătatea digestivă, imunitatea şi metabolismul.

Toamna este perioada în care vrem să fim mai atenţi la imunitate, sănătatea digestivă şi echilibrul alimentar, astfel că putem adopta din bucătăria coreeană preparate uşoare, cu ingrediente simple dar cu profunde beneficii pentru organism. Deși pare exotică, bucătăria coreeană este accesibilă și la noi, atât prin magazine fizice, cât și online, datorită K-Food România — cel mai mare lanț de magazine coreene din țară. Brandul înființat în 2019 are 8 magazine fizice în total în București, Ploiești, Craiova, Pitești, precum și magazinul online www.kfood.ro, de unde se pot achiziționa ingrediente 100% autentice pentru a găti în stil coreean acasă, exact ca în Seul. Lider pe piața produselor coreene din România, K-FOOD este mai mult decât un magazin: este un pod cultural între Coreea și România. De la ingrediente esențiale precum gochujang (pastă de ardei iute fermentată), ulei de susan și sos de soia, până la tăiței instant, condimente speciale și gustări tradiționale, K-FOOD oferă o gamă variată de produse importate direct din Coreea, menite să aducă savoarea autentică în bucătăriile românilor.

Vă recomandăm trei preparate coreene ideale pentru acest sezon, care se pot prepara cu ingrediente K-Food România.

3 preparate coreene ideale pentru perioada aceasta: Miyeok-guk (supă de alge marine)
Ingrediente: alge uscate (miyeok), usturoi, ulei de susan, supă de bază (legume/pui), opțional tofu sau vită. Se hidratează algele și se fierb 10–15 min cu usturoi și supă. Beneficiu: foarte bogată în iod, minerale, susține tiroida și digestia, ușoară și reconfortantă pentru sezonul rece.

• Doenjang-jjigae (tocăniță cu pastă de soia fermentată). Ingrediente: pastă fermentată de soia (doenjang), tofu, dovlecel, ceapă, usturoi, supă de bază, ulei de susan. Practic: se dizolvă doenjang în supă, se fierb legumele + tofu. Beneficiu: aliment fermentat → probiotice, sănătate intestinală, antiinflamator, foarte sățios dar ușor.

• Kimchi (varză fermentată — superaliment coreean). Ingrediente: varză napa, pudră chilli gochugaru, usturoi, ghimbir, sos de pește, ridiche, ceapă verde. Se sărează varza, se masează cu pasta picantă, se lasă la fermentat 1–2 zile. Beneficiu: probiotice naturale, antiinflamator, sprijină imunitatea, metabolism accelerat; asociat des cu longevitatea coreenilor.

Toate ingredientele (alge, doenjang, gochugaru, tofu autentic coreean, sos de pește etc.) pot fi comandate direct de la magazinul online K-Food România sau din magazinele fizice (București – Aviației, Unirii, Titan, Dorobanți – Ploiești, Pitești sau Craiova).  

K-FOOD – brandul care aduce Coreea mai aproape de România

Cel mai recent deschis magazin din cadrul lanțului K-Food este cel din Pitești, cu sprijinul din partea aT Center Frankfurt, o filială a Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (aT). Cei de la aT Center Frankfurt susțin extinderea exporturilor de produse alimentare coreene în piața emergentă din Europa de Est, România fiind considerată o piață-cheie în inițiativa mai amplă a aT de promovare a bucătăriei coreene în Europa.

K-FOOD continuă să creeze punți culturale între Seul și București, aducând la un loc tradiția, modernitatea și bucuria de a descoperi ceva nou. Magazinele K-FOOD nu sunt doar un spațiu de cumpărături, ci un loc unde clienții intră în contact direct cu spiritul Coreei – de la gusturile autentice ale preparatelor tradiționale, până la atmosfera inspirată de K-pop, K-drama și stilul de viață coreean contemporan. Prin diversitatea produselor, evenimente tematice și interacțiunile cu comunitatea, K-FOOD transformă experiența gastronomică într-un dialog cultural. Astfel, cumpărăturile devin o călătorie – un mod prin care descoperim nu doar ingrediente noi, ci și povești, obiceiuri și emoții care fac parte din viața de zi cu zi a Coreei de Sud.

K-FOOD România poate fi urmărit aici: Website; Facebook; Instagram