Bucătăria este inima casei

Bucătăria este inima casei

Reading Time: 3 minute

In Romania, gatitul inseamna mult mai mult decat simpla preparare a mancarii. Inseamna sa aduci oamenii mai aproape, sa porti conversatii si, adesea, sa ramai la masa putin mai mult decat ai planuit. De aceea, in medie, una din trei gospodarii din Romania primeste cel putin un oaspete in plus la masa, in fiecare saptamana.

Aceste concluzii reies din studiul IKEA Cooking & Eating, care a adunat raspunsuri de la peste 32.000 de persoane din 31 de tari, inclusiv din Romania. Concluziile ofera perspective noi si, uneori, neasteptate despre felul in care oamenii gatesc, mananca si isi petrec timpul impreuna in propriile locuinte.

Cand te simti bine in bucatarie, gatesti si impartasesti mai mult

In Romania, 76% dintre oameni servesc cina impreuna cu membrii familiei, iar mai mult de jumatate profita de aceste momente pentru a discuta despre evenimentele zilei, stiri sau pentru a se uita la TV. Spre deosebire de obiceiurile globale, unde una din cinci persoane mananca pe canapea, marea majoritate a romanilor prefera sa manance la masa, doar 6% aleg sa manance pe canapea.

Potrivit studiului realizat de IKEA, 78% dintre romani servesc masa in bucatarie, comparativ cu 44% la nivel global.

Aceste date arata ca, pentru multi romani, bucataria ramane adevarata ”inima a casei” – o concluzie fireasca intr-o cultura in care locuintele sunt adesea organizate in jurul mesei, ca spatiu care aduce familia impreuna.

Pentru marea majoritatea a romanilor gustul mancarii este cel mai important

Conform studiului IKEA, romanii prefera sa gateasca cu ingrediente proaspete (55%), folosesc retete simple (53%) si obisnuiesc sa pregateasca mai mult feluri de mancare deodata (38%). Acest lucru este sustinut de faptul ca 35% dintre romani spun ca se simt increzatori in abilitatile lor culinare.

Cand vine vorba despre ce aleg sa manance acasa, romanii sunt de acord asupra unui lucru: gustul este pe primul loc. Majoritatea respondentilor (61%) prioritizeaza gustul in fata retetelor simple si rapide, a ingredientelor sanatoase sau a considerentelor legate de costuri.

Gatitul ramane o parte esentiala in fiecare gospodarie, iar pentru 37% dintre romani face parte din rutina zilnica. Desi 26% dintre respondenti gatesc acasa cinci zile pe saptamana, inclusiv in weekend, aproape unul din trei romani (29%) comanda mancare cel putin o data pe saptamana. Insa, mancarea gatita acasa ramane pe primul loc in preferintele romanilor.  

In gospodariile romanesti, gatitul implica cel mai des folosirea cuptorului (60%) si a ustensilelor clasice asa cum sunt tigaile si oalele. Cand vine vorba despre tehnologia moderna si echipamente, pe langa cuptorul cu microunde, 21% dintre romani spun ca folosesc aparate de gatit de tip air-fryer.

In topul preferintelor romanilor in materie de alimente, aproape jumatate dintre respondenti spun ca gasesc cea mai mare placere in dulciuri, bomboane si prajituri, urmate de mancarurile preferate din copilarie (39%). Totusi, nostalgia nu exclude curiozitatea, intrucat 48% dintre oameni sunt dispusi sa incerce retete noi acasa, mai des.

In Romania  cina dureaza in medie 26 de minute, foarte aproape de media globala (27 de minute), iar mai mult de jumatate dintre oameni servesc aceasta masa de obicei in jurul orei 19:00. 28% dintre romani aleg sa ia cina tarziu, intre orele 20:00 – 22:00.

Solutii inteligente pentru provocarile zilnice din bucatarie

Cand vine vorba despre aspectul si functionalitatea bucatariei, respondentii sunt de acord ca principala provocare este lipsa spatiului pentru gatit.  Astfel, 17% dintre romani spun ca ar avea nevoie de suprafete de lucru mai mari, 30% ar fi bucurosi sa acceseze solutii suplimentare de depozitare si organizare, iar 24% si-ar dori pur si simplu o bucatarie mai incapatoare.

Totusi, 34% se declara multumiti de bucataria lor, indiferent de dimensiune. La nivel global, rezultatele studiului arata ca o bucatarie eficienta nu se rezuma la spatiu, ci mai degraba la solutii functionale, accesibile si adaptabile, proiectate pentru viata de zi cu zi, independent de spatiu sau buget.

Mai putina risipa, alegeri mai responsabile la cumparaturi

Aproape 30% dintre romani cumpara alimente de mai multe ori pe saptamana, majoritatea alegand magazinele alimentare, in timp ce 33% prefera sa cumpere tot ce le este necesar o data pe saptamana.

In acelasi timp, tot mai multi oameni devin constienti de importanta unei relatii mai responsabile cu alimentele: 31% dintre romani respecta o lista de cumparaturi, 20% aleg produse autohtone, iar 36% se simt responsabili sa reduca risipa alimentara in gospodaria lor.