Le Bistrot Français devine singurul restaurant din România cu un meniu semnat de un chef cu două stele Michelin

Le Bistrot Français devine singurul restaurant din România cu un meniu semnat de un chef cu două stele Michelin

Reading Time: 5 minute

Le Bistrot Français, parte a prestigioasei asociații de ospitalitate Relais & Châteaux, anunță colaborarea cu Chef Tom Meyer, unul dintre cei mai apreciați bucătari francezi ai momentului, premiat de ghidul Michelin și distins cu titlul de Meilleur Ouvrier de France. Începând de luni, 3 martie, meniul restaurantului poartă semnătura acestuia, marcând astfel un moment special pentru gastronomia din România.

Chef Tom Meyer declară: „Le Bistrot Français este un loc cu suflet, eleganță și o pasiune autentică pentru fine dining. Sunt onorat să contribui la acest proiect și să aduc viziunea mea la București. Meniul creat celebrează bogăția bucătăriei franceze, reîmprospătată cu note moderne. Aștept cu nerăbdare să împărtășesc această călătorie culinară cu oaspeții noștri.”

„Este un moment cu adevărat special pentru gastronomia din România, să reușim să avem privilegiul de a colabora cu un chef cu două stele Michelin, pentru crearea noului meniu de primăvară. Experiența, disciplina și creativitatea lui Tom Meyer ridică Le Bistrot Français la un nivel fără precedent, întârind angajamentul nostru de a oferi cea mai rafinată experiență culinară în România și de ce nu, oferind un pretext favorabil pentru venirea ghidului Michelin la noi în țară.” adaugă Cristian Preotu, fondatorul și CEO-ul grupului Le Manoir Group.

Prin această colaborare, Le Bistrot Français devine singurul restaurant din România care oferă un meniu semnat de un chef cu o asemenea recunoaștere din partea ghidului Michelin, consolidându-și poziția de deschizător de drumuri al gastronomiei fine-dining autohtone. Chef Meyer va lucra îndeaproape cu Executive Chef Sorin Miftode, pentru a transpune viziunea sa într-o experiență culinară excepțională, unde tradiția franceză întâlnește inovația modernă.

Chef Tom Meyer – Un vizionar al gastronomiei franceze

Un nume de referință în universul gastronomiei, Chef Tom Meyer și-a construit o carieră impresionantă, lucrând în unele dintre cele mai renumite restaurante din Franța. Elev al legendarei Anne-Sophie Pic, Meyer și-a demonstrat măiestria la Granite, Paris, unde a obținut prima sa stea Michelin la doar șase luni după deschidere și, ulterior, La Chèvre d’Or, pe Riviera Franceză. În aceste restaurante și-a conturat stilul culinar inovator, bazat pe echilibrul perfect între tehnicile clasice franceze și influențele moderne.

Recunoașterea primită din partea ghidului Michelin și titlul de Meilleur Ouvrier de France în 2023, precum și câștigarea Taittinger International Culinary Prize și reușita de a ajunge în finala competiției Bocuse D’Or sunt dovezi incontestabile ale talentului său excepțional și ale abordării sale unice asupra gastronomiei. Venirea sa la Le Bistrot Français marchează un moment definitoriu pentru scena culinară românească, aducând o nouă dimensiune de excelență în fine dining.

Aniversând zece ani de existență, Le Bistrot Français a trecut recent printr-o renovare elegantă, semnată de designerul Corina Olaru, pentru a reflecta noua sa direcție gastronomică ambițioasă. Meniul semnat de Chef Tom Meyer propune preparate excepționale, care îmbină ingrediente de cea mai înaltă calitate cu tehnici inovatoare, ca de exemplu: Ravioli de foie gras, Tartă cu melci de Burgundia alături de supă de ceapă cu ierburi, Calcan cu sfeclă afumată și șampanie, File de vită Hereford, precum și deserturi sublime.

O experiență completă – Gastronomie, vinuri excepționale și artă

Le Bistrot Français nu oferă doar un meniu excepțional, ci și una dintre cele mai apreciate liste de vinuri din România, distinsă cu Wine Spectator Award, incluzând selecții rare din Bordeaux, Burgundia și Champagne. Atmosfera sofisticată este completată de lucrări de artă semnate de pictori români clasici, precum Nicolae Tonitza și Eustațiu Stoenescu, adăugând o notă distinctă, de poveste pentru oaspeții

Pentru pasionații de băuturi fine, barul Le Bistrot Français oferă o colecție impresionantă de cognacuri rare, armagnac, calvados și whisky-uri de colecție, toate atent selecționate pentru a completa experiența culinară.

“Viziunea pentru 2025 este a dezvolta conceptul de club privat, ce va include restaurantul, magazinele și o serie de evenimente și experiențe conexe, unice, disponibile doar pentru membrii clubului, care vor avea de asemenea acces în aproximativ trei sute de alte cluburi private din întreaga lume.” adaugă Cristian Preotu.

În următorii trei ani, Chef Tom Meyer va coordona direcția gastronomică la Le Bistrot Français, aducând excelența culinară la cel mai înalt nivel. În această perioadă, restaurantul va găzdui și alți chefi distinși cu stele Michelin, invitați speciali în cadrul unor experiențe gastronomice excepționale.
Aceste evenimente exclusive vor completa Le Wine Club, conceptul dedicat pasionaților de fine dining și vinuri rare, oferind o platformă pentru explorarea celor mai sofisticate gusturi și tehnici culinare, în ambiența elegantă de la Le Bistrot Français.

Le Bistrot Français, un reper în peisajul gastronomic bucureștean, este primul restaurant Relais & Châteaux din Europa de Est și face parte din portofoliul de mărci al grupului Le Manoir. În cei peste douăzeci de ani de activitate, Cristian Preotu, proprietar și CEO Le Manoir, a creat un univers al rafinamentului și al bunului gust în peisajul business-ului românesc, prin magazinele de gastronomie fină și vinuri de colecție Comtesse du Barry, importând cele mai bune mărci internaționale printre care Petrus, Château Margaux, Champagne Salon, somonul Balik, caviarul Petrossian și multe altele. De asemenea, compania este și reprezentantul oficial în România al mărcii EuroCave, lider mondial în producția de vitrine frigorifice premium pentru vinuri.

Expansiunea continuă a grupului, ce include deschiderea recentă a celor două magazine Comtesse du Barry în zonele Pipera și Dorobanți, precum și asocierea cu Chef Tom Meyer și finalizarea clubului privat, va necesita investiții de peste jumătate de milion de euro, însă susține estimările de creștere a cifrei de afaceri a grupului cu zece procente în anul 2025.