ARCA antreprenorială 

ARCA antreprenorială 

Reading Time: 6 minute

ARCA este un ecosistem local construit de la zero începând din 2011 pe o fostă exploatare de balast. Sub viziunea Adelinei Rusu, cofondatoare a afacerii și responsabilă cu dezvoltarea conceptului, ARCA înseamnă astăzi ospitalitate premium într-un resort integrat de tip destinație, care îmbină cazarea în 11 tiny houses, un restaurant pescăresc și facilități pentru sport și agrement, crescătorie de pește, agricultură sustenabilă, o fabrică de conserve și mezeluri artizanale, propriul lanț de băcănii și produse distribuite în zeci de magazine alimentare din toată țara. 

La câțiva kilometri de Bacău, în Blăgești, pe malul Bistriței, un iaz mic și o salcie au fost începutul unei transformări spectaculoase: dintr-o exploatare de balast a luat naștere o fermă de pești și, de aici, un ecosistem complet funcțional întins pe 130 de hectare, în care se produc și legume, fructe, conserve, specialități din carne, dar și liniște, odihnă și mese bune. Toate acestea printr-o succesiune de alegeri guvernate de respectul pentru natură și dorința de a crea un loc care respiră sinceritate și echilibru. 

„Îmi place să spun că ARCA s-a construit singură. A crescut organic, firesc, fără o strategie de la început. Pur și simplu s-au legat lucrurile, și fiecare pas ne-a dus la următorul”, spune Adelina Rusu, tânăra care a ales să se întoarcă la Blăgești pentru a dezvolta afacerea familiei începând cu anul 2019. Astfel, un grătar planificat pe malul apei a devenit un restaurant pescăresc. Iar din acel moment, totul a început să prindă contur. 

Adelina are studii în relații internaționale și management. Experiența sa profesională include un brand de haine vândut în magazine din Londra și New York, o zonă a retailului foarte competitivă. „Tot ce făceam înainte era creativ, dar și fragmentat. Paradoxal, aici, într-un domeniu mult mai tehnic, mi-am regăsit timpul pentru a construi. Să lucrezi cu resurse vii, cu oameni, cu terenul, are o altă încărcătură. E provocator, dar și foarte clar”, spune ea.  

Spiritul antreprenorial și gospodăresc al părinților ei au ajutat-o să pună bazele unui concept unic, pe care a reușit să îl implementeze adunând în jurul ei o echipă cu valori comune. “Fiecare membru nou al echipei a avut libertatea de a veni cu idei și inițiative care, în timp, s-au transformat într-un succes. În momentul în care am decis, în 2019, că este timpul să mă implic în proiect, s-a născut ARCA, din convingerea că o zonă fără notorietate turistică în România poate deveni o adevărată destinație, dacă îi respecți autenticitatea și îi pui în valoare resursele”, mărturisește fondatoarea. 

Vizitatorii ARCA nu sunt turiști de ocazie, ci oameni care caută liniștea, autenticitatea și sensul. Vin aici pentru experiențe reale — pentru natură, gastronomie locală și pentru armonia generată de estetica locului, și se întorc cu drag. „Vin familii cu copii, cupluri care caută liniște, dar și oameni singuri care vor câteva zile de reconectare. Oaspeții noștri sunt diverși, dar ce au în comun este felul în care se raportează la simplitate. E un public atent, cald, care nu caută spectacol”, spune Adelina. Chiar și în sezonul rece, cazarea funcționează cu rezervări constante, iar experiența e adaptată anotimpului. 

Ferma piscicolă de la ARCA nu e una obișnuită. Sturionul, păstrăvul, crapul și chiar lostrița sunt crescuți în condiții controlate, hrăniți cu nutreț produs în fabrica proprie. Pe lângă iazuri, au apărut solarii, livezi, mii de arbori plantațil (în ultimii 14 ani, la Arca s-au plantat peste 350.000 de copaci și arbuști, ca parte a unui demers de regenerare ecologică și de stabilizare a biodiversității locale), rezervații de cerbi și căprioare, unități de cazare discrete, construite ca să nu deranjeze peisajul, un parc pentru copii și un restaurant sezonier. 

În paralel cu dezvoltarea domeniului ARCA, s-a născut și o linie de produse gastronomice: „Delicatese ARCA”. În prezent, sunt 48 de rețete active — de la fileuri afumate de sturion, păstrăv și crap, la salate de icre, creme tartinabile, zacuști și dulcețuri. Produsele sunt realizate în propria fabrică de procesare, inaugurată în 2023 în urma unei investiții de 5 milioane de euro — un pas strategic care a adus control complet asupra calității, trasabilității și rețetelor. „Fiecare lot este atent controlat și testat, lucrăm cu proceduri stricte, dar și cu multe etape manuale. De exemplu, zacusca noastră Trio — cu sturion, păstrăv și crap — e curățată, tocată și amestecată manual”, explică antreprenoarea. 

Cinci dintre rețetele ARCA sunt atestate ca produse tradiționale românești: zacusca de sturion, de păstrăv, de crap, marinata de sturion și păstrăvul afumat. În plus, compania lucrează pentru obținerea unor certificări europene, precum IGP și DOP. Distribuția acoperă deja nouă județe, prin aproape 60 de băcănii partenere. În octombrie 2025, a fost deschisă prima băcănie proprie, sub brandul UNDÉ, în Moinești. Conceptul va continua cu noi locații în Bacău, Târgu Ocna și București: „UNDÉ e locul unde produsele noastre și ale altor producători locali pot fi puse într-un context curat, sincer. Nu vrem un magazin gourmet cu pretenții, ci un spațiu de încredere”. 

Un proiect nou, separat de brandul de delicatese ARCA dar născut din aceeași filosofie, este ANTILA – o linie de mezeluri premium, cu 40 de rețete deja dezvoltate. Include pateuri din carne de rață, salamuri, cârnați, produse fiert-afumate și parizer din carne de cerb. Lansarea este prevăzută pentru finalul lui 2025. ANTILA va vorbi pe limba unui public tânăr, urban, interesat de produse locale reinterpretate modern.  În domeniul ospitalității, ARCA are în plan construirea unui hotel boutique cu zona de wellness și un restaurant cu specific vânătoresc.  

Întrebată ce o motivează, Adelina spune doar că are de dat înapoi: „Motivația mea vine din dorința de continuitate, din nevoia de a onora tot ceea ce s-a construit înaintea mea și de a duce mai departe, cu sens și respect, munca celor care au pus bazele acestui drum”. Antreprenoarea mai spune că privește profitul ca pe un indicator al sănătății unui proces: “Pentru noi, adevărata valoare se construiește în timp, prin consecvență, transparență și pasiune”. 

Dar cel mai puternic motor al ARCA rămâne bucuria de a construi. „Cea mai mare satisfacție o am atunci când văd că o idee sau un proiect în care am crezut aduce bucurie și valoare pentru alți oameni. Asta îmi dă energie. Asta mă face să merg mai departe”, concluzionează Adelina Rusu. 

Articolul a fost inițial publicat în Biz nr. 400 (15 noiembrie – 15 decembrie 2025). Dacă dorești să primești Revista Biz prin curier, abonează-te aici.