Stadio Hospitality Concepts: Un imperiu în ospitalitate 

Stadio Hospitality Concepts: Un imperiu în ospitalitate 

Reading Time: 4 minute

Într-un an în care guvernul lovește din toate direcțiile cu noi taxe, creșteri de TVA și accize care sufocă consumul, grupul Stadio Hospitality Concepts își continuă extinderea. Radu Dumitrescu, fondatorul SHC, crede că ospitalitatea de calitate poate deveni un reper urban chiar și într-o economie ostilă. Cu opt restaurante în Capitală, o echipă de  400 de oameni și un stil de leadership bazat pe empatie și viziune, el merge înainte cu luciditate. 

Într-un climat fiscal care pare să fi uitat complet de antreprenori, Radu Dumitrescu e realist: „Măsurile tocmai anunțate ale actualului guvern nu sunt deloc ușoare. Povara asupra cetățenilor va fi foarte mare, deși nici aceștia și nici businessurile nu au greșit cu nimic. Ne-am plătit datoriile față de stat. Dar, ca de obicei, noi plătim pentru greșelile politicienilor”. 

Și totuși, în acest context dominat de incertitudini, el anunța în iunie o mutare strategică importantă: preluarea grupului Raionul de Pește, un brand cu zece ani de activitate, apreciat pentru preparatele sale din pește și fructe de mare aduse direct din Grecia și Franța. “Raionul de Pește este un brand bine conturat, printre cele mai bune restaurante de pește din România, cu un public fidel, și va completa perfect viziunea noastră de a redefini experiențele gastronomice urbane din țară”, a declarat fondatorul SHC. 

SHC este astăzi unul dintre cele mai solide grupuri din HoReCa din București, cu un portofoliu divers care include opt locații emblematice: NOR – Sky Casual Restaurant (la ultimul etaj al celei mai înalte clădiri din România), Vacamuuu (concept premium de steakhouse), 18Lounge, Stadio Atrium, Stadio Unirii, Stadio Herăstrău, Cișmigiu Bistro și o locație Raionul de Pește. Fiecare loc are specificul său, dar toate poartă amprenta clară a unei filosofii unitare: detalii, atmosferă, constanță, zâmbet, muzică, echipă. 

Opt restaurante, un singur ADN 

“Diferențiatorul SHC este o filosofie clară și coerentă pe care o găsești în toate conceptele noastre. Ne preocupă nu doar ce se vede, ci în principal ce se simte,” spune Dumitrescu. Grupul a încheiat anul 2024 cu o cifră de afaceri de 92 de milioane de lei și avea la începutul lui 2025 estimări optimiste: o creștere de minimum 15% pe fiecare locație. Dar, până în vară, realitatea economică a schimbat totul. “Dacă vom reuși să menținem cifra de afaceri a anului trecut, înseamnă că am avut un an excelent,” afirmă el, fără ezitări. Grupul are în prezent aproximativ 400 de angajați, 90% dintre aceștia fiind români, iar restul din Sri Lanka, Nepal și Vietnam.  

Unul dintre cele mai spectaculoase restaurante din grup, NOR – Sky Casual Restaurant, este situat în SkyTower, la etajul 36. Nu doar panorama atrage, ci și abordarea – meniu casual reinterpretat cu standarde de fine dining, un ritm susținut de rezervări constante și o atmosferă atent regizată. În 2024, a generat cele mai mari vânzări din întregul portofoliu SHC, aducând 25 de milioane de lei. 

Vacamuuu, un steakhouse premium cunoscut pentru selecția impresionantă de carne maturată, a fost preluat în 2023 și integrat în filosofia SHC fără a-i pierde identitatea. În același registru urban, 18Lounge a fost achiziționat în 2020 și oferă o experiență de dining cu vedere panoramică, deservind atât clienți corporate, cât și evenimente private. Cele trei locații Stadio – Atrium, Unirii și Herăstrău – sunt ancore ale brandului, locuri cu volum mare de clienți, identitate vizuală clară și un meniu accesibil, dar calitativ. „Suntem atrași de conceptele care combină calitatea cu accesibilitatea și care pot construi emoție și loialitate”, spune fondatorul. 

Cișmigiu Bistro aduce o notă mai boemă și relaxată în peisajul urban, iar cele trei locații Raionul de Pește vin să completeze zona de gastronomie specializată. Fiecare are un profil bine conturat – un mix de produs, poveste, design și emoție care se reflectă în experiența oaspeților. 

„Am preluat și businessuri cu brand foarte bun, dar care nu funcționau bine, le-am restructurat, le-am reenergizat și le-am făcut să fie profitabile. Asta ne-a confirmat că notorietatea ajută, dar nu e suficientă”, explică Dumitrescu. Ceea ce cântărește cel mai mult în decizia de preluare este potențialul de redresare și scalare al acelui restaurant. În opinia lui Radu Dumitrescu, numele deschide ușa, dar operaționalul și echipa decid dacă rămâi în joc. 

SHC nu înseamnă doar restaurante. Grupul deține și un spațiu propriu de producție, cu infrastructură modernă și capacitate de scalare. Este un element esențial pentru menținerea calității și controlul costurilor într-un domeniu unde marjele sunt din ce în ce mai amenințate de inflație și taxe. Viitorul include extindere la nivel național, dar și consolidare. „Ne gândim și la branduri noi, avem discuții pentru preluarea unor restaurante din București și din țară”, spune antreprenorul. Strategia este una echilibrată: mix între dezvoltare organică și achiziții strategice. 

Radu Dumitrescu e antreprenor de la 19 ani. A început cu o firmă de obiecte promoționale și a continuat cu o tipografie de mari dimensiuni, vândută în 2016. Trecerea de la businessuri de tip tipografie și obiecte promoționale la restaurante a fost, spune el, „ca și cum aș fi trecut de la o făbricuță germană la o bucătărie italiană în timpul cinei, adică dintr-un business B2B predictibil într-unul plin de emoție și reacții în timp real”. A înțeles pe parcurs cât de mult contează detaliile aparent mici, ca zâmbetul, un scaun confortabil sau muzica din local. „Ospitalitatea nu este doar un serviciu, ci o formă de empatie și atenție la oameni, la echipa noastră și oaspeții noștri”, spune azi, privind în urmă. În HoReCa a intrat în 2011, cu Stadio Sports Bar.  

Într-un an în care antreprenorii sunt nevoiți să devină contabili, avocați și strategi fiscali, el rămâne fidel esenței meseriei lui: să creeze locuri care contează. Unde oamenii vin pentru că se simt bine, nu doar pentru că trebuie să mănânce. Și, mai ales, unde simt că sunt respectați. „Nu vrem doar să fim mai mulți. Vrem să fim mai buni și mai relevanți pentru oaspeții noștri.” L-am întrebat pe Radu Dumitrescu cum își definește misiunea în această industrie care pare tot mai dificilă pentru antreprenori. Răspunsul lui? Vrea să construiască branduri care rămân, restaurante care devin repere, nu doar spații de consum. SHC, spune el, trebuie să fie un exemplu de ospitalitate făcută cu pasiune, cu etică și cu viziune. În același timp, își dorește să contribuie la transformarea întregului sector spre un model mai profesionist, mai uman și mai conștient de rolul social pe care îl are. 

Articolul a fost inițial publicat în Biz nr. 396 (1 – 31 august 2025). Dacă dorești să primești Revista Biz prin curier, abonează-te aici.