Creștere în  magazinele altora pentru Senneville din Timișoara

Creștere în  magazinele altora pentru Senneville din Timișoara

Reading Time: 4 minute

Renunțarea la rețeaua proprie de magazine și orientarea către marile lanțuri de retail transformă o afacere regională într-un furnizor industrial capabil să concureze pe piața europeană. David Alb, fondator și director executiv al companiei Senneville din Timișoara, explică modul în care investițiile de 20 de milioane de euro în dotare tehnologică redefinesc producția de patiserie.

Amintirea dospirii aluatului și agitația din brutăria înființată de bunicul său în anul 1993 l-au făcut pe David Alb să aibă mai mult respect față de ce înseamnă munca în echipă. Pe vremea copilăriei și adolescenței sale, fiecare membru al familiei îndeplinea atribuții bine definite în organizarea zilnică, de la preluarea comenzilor și completarea facturilor până la distribuția produselor finite și aprovizionarea cu materii prime. Deși aspectele financiare avansate sau strategiile comerciale pe termen lung reprezentau concepte abstracte în perioada copilăriei, atenția acordată fiecărui detaliu și livrarea la timp a fiecărui pachet au lăsat o amprentă durabilă asupra modului de lucru al lui David. 

Traseul profesional ulterior a inclus studii în domeniul dreptului și o activitate în vânzări, publicitate, distribuție de cosmetice sau sectorul asigurărilor. Fiecare etapă l-a făcut pe David să înțeleagă comportamentul de cumpărare și cum să-și perfecționeze tehnici de negociere. Tot din această experiență a înțeles că oportunitățile comerciale se construiesc dacă ai inițiativă, dacă lucrezi structurat și perseverent. O primă încercare antreprenorială derulată în zona importului de produse cosmetice s-a oprit din cauza capitalului de lucru redus și a lipsei unei experiențe manageriale consolidate, iar această etapă dificilă a furnizat o lecție esențială despre administrarea prudentă a resurselor. „Cel mai mare eșec înainte de această afacere a fost businessul de import și distribuție de cosmetice, care a întâmpinat dificultăți din cauza lipsei de experiență și a capitalului insuficient pentru susținere și dezvoltare. Acea încercare m-a obligat să privesc antreprenoriatul dintr-o perspectivă pragmatică și să înțeleg că o idee bună și abilitatea de a vinde rămân insuficiente în absența resurselor, a disciplinei financiare și a unui model capabil să reziste tuturor provocărilor”, spune David Alb, fondator și director executiv al companiei Senneville. 

Eficiență operațională și parteneriate naționale

Revenirea în cadrul afacerii de familie în anul 2013 a fost oportunitatea de a arăta că eșecurile nu te doboară. Cu lecțiile învățate, David Alb a preluat afacerea familiei, care genera în acel moment o cifră de afaceri anuală de aproximativ 100.000 de euro. A început cu atragerea unor maeștri cofetari din străinătate, cu extinderea capacităților de producție în spațiul existent și amenajarea unui laborator modern. Antreprenorul și-a fixat o altă nișă din sectorul alimentar și a renunțat la producția de pâine pentru a dezvolta exclusiv gama de deserturi. Gestul a reprezentat o pivotare (schimbare de direcție strategică) esențială, iar alături de partenera sa, Andreea Alb, portofoliul de produse a fost adaptat la cerințele pieței.

Orientarea către marile rețele de retail (comerț cu amănuntul) a marcat un nou model de business: trecerea la un flux industrial, respectarea graficelor de livrare și asigurarea unor volume constante la raft. Decizia de a vinde cele 13 magazine proprii a eliberat resursele necesare pentru calibrarea liniilor de fabricație, iar parteneriatul cu marii retaileri a schimbat modul în care afacerea își planifica achizițiile, stocurile și logistica. Lecția învățată arată că stabilitatea se obține prin predictibilitate, rigoare și prin respectarea tuturor angajamentelor contractuale asumate. 

Procesul de renunțare la rețeaua stradală de spații comerciale a deschis drumul spre scara industrială. „Decizia de a vinde cele 13 magazine proprii a fost luată pentru a ne concentra complet pe producție și pe parteneriatele cu marii retaileri, o schimbare asumată în perioada pandemiei. Trecerea de la un atelier de cartier la o fabrică modernă de 20 de milioane de euro a reprezentat un proces complex, dar absolut necesar pentru a deveni un jucător relevant în industria alimentară”, completează fondatorul Senneville.

Consolidarea prezenței la nivel național a fost susținută de finalizarea investiției de 6 milioane de euro într-o nouă unitate de producție la Călan, în județul Hunedoara, proiect realizat în anul 2025 prin fonduri europene nerambursabile, alături de credite bancare și surse proprii. Această fabrică modernă a permis extinderea capacității la peste un milion de produse lunar, fapt ce a asigurat în același timp trasabilitatea ingredientelor, automatizarea proceselor critice și posibilitatea de a livra deserturi tradiționale din gama Dulce de Dor sau rețete din gama premium la o scară impresionantă.

Investiții industriale și viziune europeană

Evoluția financiară a producătorului din Timișoara, de la nivelul inițial de 100.000 de euro la o cifră de afaceri de 5,1 milioane de euro în anul 2024 și spre 30 de milioane de lei în 2025, a fost susținută de prezența în mari rețele comerciale precum Kaufland, Lidl, Profi, Mega Image sau Carrefour. În prezent, compania deține baza de producție la Călan, iar jumătate din activitatea comercială este generată direct de lanțurile de supermarketuri și hipermarketuri. Extinderea capacităților tehnologice permite testarea unor formate noi pe rafturile magazinelor, cum sunt platourile de minieclere concepute pentru partajare sau deserturile ambalate în atmosferă controlată, care oferă un termen de valabilitate prelungit. 

Cursa contra mărfurilor din import a impus retehnologizarea masivă a fabricii. „Cumpărătorul se îndreaptă întotdeauna spre raftul unde găsește cel mai bun raport între calitate și preț, iar răspunsul nostru pentru furnizarea unor volume mari la prețuri echitabile este tehnologizarea avansată. Am învățat regulile specifice volumelor mari pentru a livra o calitate constantă la scară industrială, cu scopul de a crea produse capabile să concureze de la egal la egal cu orice brand internațional”, apreciază antreprenorul. 

Dar David Alb nu vrea să se oprească aici. Are în plan, pe termen lung, construcția unei a doua fabrici la Călan, dedicată exclusiv deserturilor congelate și clătitelor, o investiție proiectată să devină operațională în perioada următoare și să susțină extinderea la export pe piețe precum Italia, Spania sau Germania. Această nouă capacitate va facilita distribuția produselor la nivel global și atingerea unei cifre de afaceri de peste 30 de milioane de euro în următorii ani. 

Este un motiv de bucurie să vezi cum un producător local devine pilon de dezvoltare și un model de performanță într-o regiune afectată de dezindustrializare precum Hunedoara. Dincolo de cifra de afaceri și de metrii pătrați ai fabricii, succesul se măsoară în locurile de muncă create acolo unde industria grea a lăsat doar ruine. 

David Alb dovedește prin businessul Senneville că un brand născut dintr-o afacere de familie poate revitaliza  o comunitate întreagă și poate concura de la egal la egal cu orice gigant european.