Simon’s Burger intră în România cu un flagship de 200 mp la Cluj-Napoca și un plan de 25 de restaurante

Simon’s Burger intră în România cu un flagship de 200 mp la Cluj-Napoca și un plan de 25 de restaurante

Reading Time: 5 minute

Simon’s Burger, al treilea lanț de burgeri din Ungaria după McDonald’s și Burger King, deschide pe 12 septembrie 2026 primul său restaurant din România, un flagship de peste 200 de metri pătrați în centrul Clujului.

Unitatea este operată de Simon’s Burger CJ SRL, deținătorul drepturilor de franciză, companie controlată de co-fondatorii grupului StartUp HUB, Grüman Róbert și Oltean Csongor. Planul asumat: o rețea națională de 25 de restaurante în următorii cinci ani, în marile orașe, într-o piață în care 94% dintre români consumă fast-food și în care segmentul QSR este cel cu cea mai rapidă creștere din industria alimentației.

„Nu tratăm această deschidere ca pe un experiment, ci ca pe o traiectorie de creștere clar definită, iar Clujul este prima ei etapă. Flagship-ul este în același timp restaurant și ‘laborator’: prețuri, operațiuni, comportament de consum – tot ce măsurăm aici decide ritmul următoarelor 24 de restaurante. Am ales Clujul pentru că este orașul cu cea mai tânără și mai dinamică populație urbană din Transilvania, cu un consum de food service peste media națională și cu un public care a validat deja brandurile premium de QSR. Dacă flagship-ul livrează indicatorii pe care i-am setat, următoarele cinci deschideri vor fi anunțate la sfârșitul anului.”

Oltean Csongor, co-fondator StartUp HUB și CEO Simon’s Burger CJ SRL

Simon’s Burger în cifre

• 2022 → 2025 cifra de afaceri a grupului a crescut de la ~0,4 mil. € la ~4,5 mil. € (2023), ~11 mil. € (2024) și ~20 mil. € (2025) – o multiplicare de 50 de ori în trei ani.
• 30+ restaurante în Ungaria, Slovacia și Austria, plus Smashy Burger la New York; peste 200 de angajați și trei branduri (Simon’s, Smashy, Travis’ Tenders).
• ~1,5 mil. € vânzări anuale într-un singur restaurant (Westend, Budapesta, 2025); mai multe unități din provincie depășesc 750.000 €/an.
• 20.000 € investiția inițială, în toamna lui 2022, într-un local de 60 m² pe o stradă lăturalnică din Budapesta; ~2,5 mil. € vânzări în primul an complet.
• 0 majorări de preț în Ungaria de la înființare, într-o perioadă de inflație alimentară de două cifre.
• ~1.000 de clienți în prima zi la fiecare deschidere nouă a rețelei.

New York: primul QSR maghiar din Statele Unite

În mai 2025, grupul a deschis în Union Square, Manhattan, restaurantul Smashy Burger – primul lanț de fast-food din Ungaria prezent în SUA. În ziua deschiderii au venit peste 1.000 de clienți, iar coada a durat trei ore. Proiectul newyorkez a fost, pentru fondatori, testul de validare a produsului pe cea mai competitivă piață de burgeri din lume și, totodată, pilotul pentru modelul de internaționalizare aplicat acum și în România.

„Am crescut de 50 de ori în trei ani fără să scriem vreodată un business plan, dar cu o disciplină operațională strictă: cu marketing bun, pentru că un burger prost se vinde o singură dată. New York-ul ne-a arătat că produsul rezistă oriunde. România este prima piață pe care intrăm cu un partener care construiește sisteme. Pentru noi, un partener de franciză bun nu este cel care deschide repede, ci cel care măsoară, corectează și abia apoi scalează – iar StartUp HUB a demonstrat deja acest lucru în HR tech. Din perspectiva grupului, România este a patra țară europeană și, prin dimensiunea pieței, poate deveni a doua ca importanță după Ungaria.”

Tóth Máté, co-fondator și CEO Simon’s Burger

De ce România, de ce acum

Piața românească de food service este estimată la 7,8–8 miliarde de euro, cu o prognoză de 8,9 miliarde până în 2028. Segmentul QSR este dominat de circa zece branduri internaționale și câteva zeci de branduri locale, cu peste 700 de restaurante și afaceri cumulate de peste 1 miliard de euro. 94% dintre români consumă fast-food, o treime cel puțin săptămânal, iar consumatorii sub 27 de ani – cu 1,3 vizite pe săptămână – sunt printre cei mai activi din Europa Centrală și de Est.

Ultimul brand internațional major de burgeri intrat pe piață a fost Wendy’s, în 2025. Simon’s Burger este singura intrare nouă pe segmentul burgerilor în 2026 și primul brand regional de QSR, cu model validat în trei țări, care mizează pe România ca piață de extindere.

„Acum patru ani deschideam un local de 60 de metri pătrați cu 20.000 de euro. Astăzi deschidem 200 de metri pătrați într-o altă țară. Ce nu s-a schimbat este produsul: același burger, aceleași rețete, aceeași politică de prețuri corecte. Fiecare piață nouă ne-a învățat ceva – Slovacia despre lanțul de aprovizionare, Austria despre standardele de operare, New York-ul despre ritm și volum – și tot ce am învățat este deja în restaurantul de la Cluj. Am 26 de ani și am crescut cu acest brand. La Cluj vreau să crească o generație cu el – să fie burgerul de după școală, de după meci, de după prima întâlnire.”

Tóth Simon, fondator Simon’s Burger

Strategia de intrare pe piață

• Flagship înainte de rețea. Unitatea de 200 mp din Cluj este punctul de referință al rețelei: aici se validează brandul, politica de prețuri, structura costurilor și modelul operațional pe piața românească.
• Extindere bazată pe date. Ritmul deschiderilor următoare nu este dictat de un calendar fixat în avans, ci de rezultatele măsurate ale flagship-ului.
• Planul asumat. În cinci ani se construiește o rețea națională de 25 de restaurante în marile orașe ale României, în principal în centrele comerciale.
• Investiție și locuri de muncă. Flagship-ul din Cluj a fost realizat cu o investiție de 500.000 de euro și oferă, la deschidere, locuri de muncă pentru 20 de angajați.
• Poziționare. Burger preparat la comandă și meniu scurt, cu prețuri pornind de la 14,90 lei, la calitate de restaurant premium; politica de prețuri urmează principiul aplicat în Ungaria, fără majorări speculative.

Grand Opening – sâmbătă, 12 septembrie, ora 12:00

Primele 1.000 de persoane primesc gratuit câte un cheeseburger; dintre primele 20 se extrage un câștigător al unui voucher Simon’s valabil un an (un meniu zilnic). Pentru cei care așteaptă peste noapte se asigură băuturi calde, mâncare și pături; pe parcursul zilei, jocuri, activări și merch. La ultima deschidere a rețelei, în Kaposvár (Ungaria), primul client s-a așezat la coadă la ora 1:30 noaptea.

„Clujul este benchmark-ul nostru pentru România. Analizăm aici sensibilitatea la preț, structura costurilor și comportamentul consumatorilor într-o piață QSR foarte competitivă. Dacă datele confirmă așteptările, România poate urma un model de expansiune rapidă, dar disciplinată, similar celui validat în Ungaria. Modelul nostru de franciză este construit pe standardizare operațională completă – rețete, procese, training, aprovizionare – astfel încât fiecare unitate nouă să atingă profitabilitatea în același interval de timp. În România lucrăm cu un partener de franciză care înțelege că disciplina de sistem este cea care face diferența.”

Korvin Tibor, director de franciză Simon’s Burger

Fondat în 2022 la Budapesta de frații Tóth Simon și Tóth Máté, Simon’s Burger operează peste 30 de restaurante în Ungaria, Slovacia și Austria și brandul Smashy Burger la New York. Grupul are peste 200 de angajați și trei branduri (Simon’s, Smashy, Travis’ Tenders); cifra de afaceri a ajuns la ~20 mil. € în 2025. Tóth Simon a fost inclus în Forbes 30 Under 30 (2024), iar frații Tóth au apărut pe coperta Forbes Ungaria în septembrie 2025.

StartUp HUB este un grup antreprenorial fondat de Grüman Róbert și Oltean Csongor, cu peste 100 de angajați și operațiuni în România și Ungaria. Portofoliul include platforma de recrutare DreamJobs.ro, portalul de cazare StayHere.ro și platformele Tecalificam.ro și CursuriSpecializare.ro. Prin Simon’s Burger CJ SRL, grupul deține drepturile de franciză Simon’s Burger pentru flagship.

„StartUp HUB a crescut în HR tech – DreamJobs.ro, Tecalificam.ro, CursuriSpecializare.ro. Intrarea în QSR este cea mai curajoasă diversificare a grupului: un brand cu tracțiune dovedită la consumator, o structură de franciză validată pe trei piețe și un moment bun de intrare. Este o investiție pe termen lung, cu un orizont de cinci ani și 25 de restaurante. Ceea ce ne-a convins a fost combinația dintre cifre și oameni: un brand care crește de 50 de ori în trei ani fără să-și majoreze prețurile și doi fondatori care conduc operațiunile din prima linie, nu dintr-un birou. StartUp HUB rămâne un grup de HR tech, dar credem că modelele de business care creează valoare pot fi replicate dincolo de o singură industrie – iar QSR-ul este prima dovadă.”

Grüman Róbert, co-fondator și CEO StartUp HUB