Ebba Grebe, Melitta Europe: Noua viață a cafelei

Ebba Grebe, Melitta Europe: Noua viață a cafelei

Reading Time: 4 minute

Cafeaua, băutură cu istorie bogată, traversează o perioadă fastă, dar plină de noi provocări, ca urmare a schimbării obiceiurilor de consum. Ebba Grebe, Chief Marketing Officer al Melitta Europe – Division Coffee, ne spune cum se adaptează unul dintre cei mai mari producători de cafea de pe continent la aceste noi realități și cum reușește Melitta să se diferențieze pe o piață cu o concurență acerbă.

Care sunt tendințele pe care le vedeți pe piața cafelei și cum le abordează Melitta?

Evident, trendurile sunt diferite de la o piață la alta, însă în general vedem cum cultura cafelei se schimbă și cererea de cafea e în creștere. Totul începe cu cafeaua măcinată, cu metode de preparare foarte simple, la ibric sau la filtru, apoi apoi se trece la aparatele cu capsule și la aparate automate care folosesc cafea boabe. Acum câțiva ani, oamenii nici măcar nu știau ce este un barista, dar acum este un cuvânt cunoscut de toată lumea Totul a început din cafenele, care au schimbat percepția asupra cafelei, și acum influențează prepararea în casă a cafelei la nivel aproape profesionist.

De asemenea, în ultimii ani, este tot mai importantă tema sustenabilității. A treia mare tendință pe care o vedem, mai degrabă în Statele Unite, fiindcă nu a ajuns încă prea mult în Europa, este zona de cold brew. Vedem tot mai multe produse ready-to-drink, mai ales pe partea produse reci pe bază de cafea. Este o categorie interesantă, mai ales pentru consumatorii tinerii, care vor alternative.

Ce este diferit la tânăra generație în ceea ce privește consumul de cafea?

Este o întrebare care trebuie abordată atent. Aș spune că, în primul rând, modul în care începem să bem cafea s-a schimbat. În trecut, prima cafea se bea acasă, cu familia. Acest lucru s-a schimbat odată cu explozia cafenelelor, care a dus și la o schimbare în comportamentul consumatorilor.

Tinerii nu merg la cafenea doar ca să bea cafea, ci deseori ca să arate că sunt adulți, cool, este o chestiune de lifestyle. Tinerii beau cafea, dar au de ales între multe alternative. Cei care vor cofeină, de exemplu, au la dispoziție și băuturile energizante. Ca să atragem acest grup-țintă pe termen lung, este important să le oferim toată gama diversă de cafea. Vedem că generațiile mai tinere vor produse de calitate bună și le pasă și de sustenabilitate – nu doar la cafea, ci în general în zona alimentelor și a băuturilor. Așadar, cafeaua bună înseamnă nu numai cafea de bună calitate, ci și asumarea responsabilității.

Ce deosebește Melitta ca brand?

Aș spune că principalul nostru punct forte este dat de istoria noastră. Melitta Bentz a inventat filtrul de cafea din hârtie în 1908. Nu sunt multe branduri care se pot lăuda că au realizat o invenție ce a schimbat în bine viața de zi cu zi a oamenilor. Melitta Bentz a vrut să facă din cafea o plăcere.

Un alt punct forte este faptul că suntem o afacere de familie, deja la a patra generație. Sper că ați simțit în timpul vizitei la Melitta Coffee în Bremen spiritul deosebit al echipei. Iar acest lucru merge mână în mână cu pasiunea și responsabilitatea. Este vorba despre felul în care producem și comercializăm produse de cea mai bună calitate în fiecare zi și cum facem toate astea: împreună, cu implicare, expertiză și cafeină în sânge (râde). Pentru mulți, cafeaua e o parte integrantă a vieții, ne structurează ziua, conectează oamenii.

Melitta este una dintre puținele companii de cafea care oferă totul, de la boabe până la ceașcă, de la prepararea cafelei, la cafea pentru consumul casnic, pentru HoReCa și așa mai departe.

Care sunt provocările pe zona de sustenabilitate?

Așa cum am spus, fiind o afacere de familie, responsabilitatea este importantă la nivelul întregului grup. Avem de respectat și multe legi noi în domeniu în privința sustenabilității. Dar avem și ținte proprii ambițioase în această direcție, prin programul Coffee of the Future, care vizează ca, până în 2030, toată cafeaua noastră să fie procesată, transportată și prăjită într-un mod sustenabil.

Avem, de asemenea, foarte multe proiecte comunitare în țările de unde luăm materia primă. Ca business de familie, ne concentrăm pe proiectele pentru comunitate în următoarele zone: familie, școală, educație – mereu la nivel local, cu impact local. Suntem implicați, de asemenea, în proiecte sociale la Melitta Coffee aici, în Bremen, de exemplu prin „Day of caring”, o zi liberă în care ajutăm comunitatea locală, organizăm strângeri de fonduri sau donare de sânge.

Cum abordați zona de digital?

Evident, media și consumul de media s-au schimbat total. Prin urmare, rețelele sociale fac parte din strategia noastră, dar mergem și pe mass-media clasică, cum ar fi pe TV, care încă are cea mai largă acoperire pentru grupurile noastre țintă.

În Germania, suntem prezenți pe principalele rețele sociale: Instagram, Facebook, YouTuve și LinkedIn. Lucrăm și cu influenceri. Cunoaștem publicul nostru țintă, fiindcă, evident, conținutul trebuie să fie specific canalului folosit. Venim cu aceeași strategie și pe piețele internaționale. Preferăm colaborări pe termen lung în spațiul digital, în linie cu brandul și valorile noastre. Facem social media complementar cu zona de experiențe. De exemplu, am fost primul brand de cafea din Germania care a fost partener la festivaluri.

Cum abordați piețele internaționale?

Abordăm fiecare piață individual. Cercetările noastre de piață încep prin a analiza tipurile de cafea consumate și metodele de preparare din fiecare țară. Facem și multe degustări, pentru a vedea dacă produsele noastre îndeplinesc cerințele consumatorilor, dar și pentru a identifica oportunități pentru lansarea de noi produse. Sigur, este mai simplu dacă poți profita de sinergiile prin care oferi exact același produs în mai multe țări. Dar noi ne concentrăm pe consumator. Cultura cafelei diferă de la o țară la alta, astfel că noi dezvoltăm tipuri de cafea adaptate exact fiecărei țări, după testări riguroase.

Biz Germania este un proiect Biz unic în lume, powered by #Melitta. Parteneri: #Beiersdorf, #Kaufland, #MercedesBenz, #Penny, #Porsche #Weihestephaner

Articolul a fost inițial publicat în Biz nr. 390 (20 februarie – 15 martie 2025). Dacă dorești să primești Revista Biz prin curier, abonează-te aici.